Лучшие сыры мира
Сыр - один из самых калорийных и питательных пищевых продуктов. Сыры содержат большое количество белка и жиров. Присутствующие в составе сыра витамины А и В, аминокислоты и соли кальция и фосфора, придают сыру особый специфический вкус и делают его очень полезным продуктом. Регулярное употребление в пищу сыра способствует укреплению и развитию организма человека, способствуя укреплению нервной системы, костных тканей и нормализации обмена веществ.
Сыр калорийный и в тоже время почти полностью усваиваемый (92-97%) продукт, он легко переваривается в организме человека. Различные виды сыра содержат до 25% белков, и до 60% молочных жиров. В среднем калорийность сыра составляет 350-400 ккал на 100 грамм продукта.
В культуре многих народов сыр присутствует как важный элемент национальной кухни. Сыр используется, как самостоятельное блюдо в качестве десерта, так и в качестве важного компонента других блюд, например при приготовлении пиццы, жульенов или даже тортов. Особую пикантность сыру придает сочетание насыщенного вкуса, специфического аромата и нужной твердости.
Существует великое множество различных видов и сортов сыра, порою совершенно не похожих между собой. Такое разнообразие получается за счет использования различных видов исходного сырья и компонентов, а также за счет разницы в применяемых способах изготовления и рецептуре.